Meneghetti Red 0,75L 13,5%

SORTA: 80% Merlot, 15% Cabernet sauvignon in 5% Cabernet franc

ALKOHOL: 13,5%

KATEGORIJA: Suho

POZICIJA: Stancija Meneghetti

TLA: Rdeča zemlja

TRGATEV: 2. polovica avgusta in 1. polovica septembra

VINIFIKACIJA: Grozdje gre v stiskalnico, kjer se zmečka in ne stisne (jagode se ločijo od pecljev). Maceracija poteka v sodih iz nerjavečega jekla pri višjih temperaturah (25-28 stopinjah) 15 ali več dni( za bolšo ekstrakcijo antocianinov, taniniv in arom). Fermentacija se začne z maceracijo, tako da novo nastali alkohol dodatno izvleče polifenole(tanine) iz grozdnih kožic.

DOZOREVANJE: Po končani alkoholni in malolaktični fermentaciji se vino pretoči v 225-litrske barrique sode narejene iz francoskega hrasta (ena tretjina v nove sode, ena tretjina v enoletne sode in ena tretjina v dveletne sode), dve pretočitve v obdobju 18 mesecev.

STARANJE: 36 mesecev v steklenici.

OPIS: Globoka rubinasto rdeča barva. V nosu prevladujejo arome odličnih malin in ribeza z izrazitimi pikantnimi notami vanilje, dima, kave in cimeta.

OKUS: Živahno, sadno, mehko, kompleksno vino z mineralnim okusom, z nežnimi tanini, ki dajejo izrazito dolg pookus.

HRANA: Odlično se poda k rdečemu mesu, divjačini in suhim trdim sirom. Vino ima velik potencial staranja.